{"title":"Lebensmittel \u0026 Getränke","description":null,"products":[{"product_id":"meridian-single-origin-coffee","title":"Single-Origin-Kaffee 340g","description":"\u003cp\u003eGewaschener Äthiopier aus der Zone Yirgacheffe, hell genug geröstet für die Zitrusnote. Auf Bestellung geröstet, mit Röstdatum statt Mindesthaltbarkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Röstdatum statt eines Mindesthaltbarkeitsdatums ist das Nützlichste, was auf einer Kaffeetüte steht. Bohnen brauchen ein paar Tage, um Kohlendioxid abzugeben, und sind irgendwo zwischen vier und einundzwanzig Tagen nach der Röstung am besten – wovon ein Mindesthaltbarkeitsdatum nichts verrät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch vor dem Trocknen entfernt, und genau das lässt die Zitrus- und Blütennoten klar hervortreten, statt marmeladig zu werden. Bewahren Sie die Tüte verschlossen bei Raumtemperatur auf: Im Kühlschrank entsteht Kondenswasser, und das schadet mehr als eine Woche im Regal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDreihundertvierzig Gramm sind bei einer üblichen Filterdosierung etwa zwanzig Tassen, und bei auf Bestellung geröstetem Kaffee heißt das, dass die Tüte innerhalb des Zeitfensters leer ist, in dem er gut ist, statt hinten im Schrank abzustehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Einwegventil lässt Kohlendioxid heraus, ohne Sauerstoff hereinzulassen, und erst das macht eine verschlossene Tüte mit wirklich frischem Kaffee möglich. Yirgacheffe liegt auf 1,900 bis 2,200 Metern und damit hoch, und die Höhe ist der Hauptgrund, warum die Säure hell wirkt und nicht sauer.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Ganze Bohne","offer_id":48079020064931,"sku":"MERIDIANSIN-01","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Filter","offer_id":48079020097699,"sku":"MERIDIANSIN-02","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":48079020130467,"sku":"MERIDIANSIN-03","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"French Press","offer_id":48079020163235,"sku":"MERIDIANSIN-04","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-single-origin-coffee-primary.webp?v=1788396383"},{"product_id":"meridian-decaf-blend","title":"Entkoffeinierte Mischung 340g","description":"\u003cp\u003eEntkoffeiniert im Swiss-Water-Verfahren – ohne Lösungsmittel. Eine Mischung aus Kolumbien und Brasilien, etwas dunkler geröstet für mehr Körper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Swiss-Water-Verfahren entzieht das Koffein mit Wasser und Kohlefiltern statt mit Lösungsmitteln, es bleibt also nichts zurück, was Sie herausschmecken könnten. Entkoffeinierter Kaffee verliert unabhängig vom Verfahren etwas Struktur, und deshalb ist dieser hier eine Mischung und eine Spur dunkler geröstet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr ist zu 99.9% koffeinfrei und nicht vollständig frei davon, und das ist bei jedem entkoffeinierten Kaffee die ehrliche Angabe. Die Lagerung ist dieselbe wie bei jedem frischen Kaffee: verschlossen, bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKolumbianischer Huila und brasilianischer Cerrado sind gemischt, weil jeder die Lücke des anderen schließt: Huila bringt Säure, Cerrado bringt Körper, und die Entkoffeinierung flacht beides ab. Die etwas dunklere Röstung gibt einen Teil dessen zurück, was das Verfahren herausnimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Swiss-Water-Verfahren kostet mehr als eine Entkoffeinierung mit Lösungsmitteln, und deshalb liegt dieser Kaffee preislich auf einer Höhe mit dem Single Origin und nicht darunter. Gleiche Tüte, gleiches Ventil, gleiche Lagerregeln.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Ganze Bohne","offer_id":48079021015203,"sku":"MERIDIANDEC-01","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Filter","offer_id":48079021047971,"sku":"MERIDIANDEC-02","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":48079021080739,"sku":"MERIDIANDEC-03","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"French Press","offer_id":48079021113507,"sku":"MERIDIANDEC-04","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-decaf-blend-primary.webp?v=1788396386"},{"product_id":"meridian-cold-brew-concentrate","title":"Cold-Brew-Konzentrat","description":"\u003cp\u003eKonzentrat 1:4, 18 Stunden gezogen. Eine Flasche ergibt rund acht Tassen. Ungesüßt, funktioniert mit Milch wie ohne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchtzehn Stunden in kaltem Wasser lösen die Zucker heraus und nur sehr wenig der Säure, und deshalb schmeckt Cold Brew runder als gekühlter Filterkaffee und liegt auf leerem Magen leichter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei einem Teil auf vier ergibt die Flasche etwa acht Tassen, und sie ist ungesüßt, sie funktioniert also mit Milch, mit Wasser oder mit nichts davon. Einmal geöffnet hält sie zwei Wochen im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraunglas statt klarem Glas ist eine Lichtsperre. Kaffee oxidiert unter UV-Licht, und ein Konzentrat, das zwei Wochen in der Kühlschranktür steht, würde das zeigen. Die Flasche fasst 500ml, eine volle Zubereitung ergibt bei eins zu vier also etwa acht Tassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCold Brew wird einmal gebrüht und lässt sich in beide Richtungen servieren: Mit heißem Wasser verdünnt ergibt er einen völlig brauchbaren Americano, und das ist das, was die meisten nie ausprobieren. Vierzehn Tage nach dem Öffnen sind eine echte Grenze und keine vorsichtige.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":48079021146275,"sku":"MERIDIANCOL-01","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-cold-brew-concentrate-primary.webp?v=1788396388"},{"product_id":"camellia-first-flush-green-tea","title":"Grüner Tee First Flush","description":"\u003cp\u003eFirst-Flush-Sencha aus Kagoshima, geerntet im April. Bei 70°C aufgießen – kochendes Wasser macht ihn bitter, und genau daran scheitern die meisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFirst Flush ist die erste Pflückung der Saison, wenn das Blatt den Winter damit verbracht hat, Aminosäuren aufzubauen, und daher kommen die Süße und die herzhafte Note. Spätere Ernten kosten weniger und schmecken danach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiebzig Grad für sechzig Sekunden sind keine Pedanterie. Kochendes Wasser löst die Gerbstoffe zu schnell heraus und macht aus gutem Blatt eine bittere Tasse, und das ist die übliche Art, wie dieser Tee ruiniert wird. Grüner Tee lässt außerdem nach, kaufen Sie ihn also zum Trinken und nicht zum Aufheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEinhundert Gramm sind bei 5g je Kanne etwa zwanzig Kannen, also eine Saison Trinken für eine Person. Grüner Tee ist eines der wenigen Dinge, bei denen mehr zu kaufen der schlechtere Kauf ist, denn er lässt schneller nach, als Sie ihn trinken können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKagoshima liegt am südlichen Ende Japans, sein First Flush kommt deshalb früher als der aus Uji, und das Blatt wächst in mehr Sonne; darum ist das hier ein vollerer Sencha und kein zarter. Der Beutel lässt sich wieder verschließen, weil Sauerstoff das ist, was ihn stumpf macht.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":48079021179043,"sku":"CAMELLIAFIR-01","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/camellia-first-flush-green-tea-primary.webp?v=1788396391"},{"product_id":"orchard-wildflower-honey","title":"Wildblütenhonig 340g","description":"\u003cp\u003eRoher, ungefilterter Wildblütenhonig aus einem einzigen Bienenstand. Er kristallisiert – das tut roher Honig, und Erwärmen des Glases macht es rückgängig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZu kristallisieren ist das, was roher Honig tut, wenn die Glucose aus der Lösung geht, und ein Honig, der ein Jahr lang klar im Regal steht, wurde meist so stark erhitzt, dass es nicht mehr passiert. Stellen Sie das Glas in warmes Wasser, dann wird er wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUngefiltert heißt, dass der Pollen noch darin ist, und daher kommt der Charakter eines einzelnen Bienenstands. Eine Regel gilt unabhängig von der Qualität: kein Honig für ein Kind unter zwölf Monaten, wegen des Risikos von Säuglingsbotulismus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWildblüten heißt, dass die Bienen nicht auf eine einzige Kultur beschränkt waren; der Geschmack folgt also dem, was im Willamette Valley in der jeweiligen Saison blühte, und schwankt von Jahr zu Jahr. Ein Honig aus einer Kultur ist gleichmäßiger und weniger interessant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNie über Bienenstocktemperatur erhitzt ist die genaue Angabe, die rohen Honig von den meisten Supermarktgläsern trennt, und sie ist es, die Enzyme und Pollen unversehrt lässt. Glas mit Metalldeckel ist nach derselben Logik gewählt: nichts, was in ein Produkt übergehen könnte, das sich unbegrenzt hält.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":48079021211811,"sku":"ORCHARDWILD-01","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/orchard-wildflower-honey-primary.webp?v=1788396394"}],"url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/de\/collections\/food-beverages.oembed","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}