{"title":"Alimentación y bebidas","description":null,"products":[{"product_id":"meridian-single-origin-coffee","title":"Café de origen único 340g","description":"\u003cp\u003eEtíope lavado de la zona de Yirgacheffe, tostado claro para conservar el cítrico. Se tuesta bajo pedido y lleva la fecha de tueste, no de consumo preferente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna fecha de tueste en lugar de una de consumo preferente es lo más útil que puede llevar impreso un paquete de café. El grano necesita unos días para soltar dióxido de carbono y está en su mejor momento entre los cuatro y los veintiún días desde el tueste, algo de lo que una fecha de consumo preferente no dice nada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl proceso lavado retira la fruta antes del secado, y eso es lo que deja limpias las notas cítricas y florales en lugar de amermeladas. Guarda el paquete cerrado a temperatura ambiente: la nevera introduce condensación, que hace más daño que una semana en la estantería.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrescientos cuarenta gramos son unas veinte tazas con una dosis estándar de filtro, lo que en un café tostado bajo pedido significa que el paquete se acaba dentro de la ventana en la que está bueno y no se pone rancio al fondo de un armario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa válvula unidireccional deja salir el dióxido de carbono sin dejar entrar oxígeno, y eso es lo que hace posible un paquete cerrado de café de verdad fresco. Yirgacheffe, entre 1,900 y 2,200 metros, es de altura, y la altitud es casi toda la razón de que la acidez se lea como viva y no como agria.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"En grano","offer_id":48079020064931,"sku":"MERIDIANSIN-01","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Filter","offer_id":48079020097699,"sku":"MERIDIANSIN-02","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":48079020130467,"sku":"MERIDIANSIN-03","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"French press","offer_id":48079020163235,"sku":"MERIDIANSIN-04","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-single-origin-coffee-primary.webp?v=1788396383"},{"product_id":"meridian-decaf-blend","title":"Mezcla descafeinada 340g","description":"\u003cp\u003eDescafeinado por el método Swiss Water, sin disolventes. Una mezcla de colombiano y brasileño, con un tueste algo más oscuro para darle cuerpo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl proceso Swiss Water elimina la cafeína con agua y filtros de carbón en lugar de disolventes, así que no queda nada que puedas saborear. El descafeinado pierde algo de estructura sea cual sea el método, y por eso este es una mezcla y va tostado un punto más oscuro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstá libre de cafeína al 99.9% y no del todo, que es la cifra honesta de cualquier descafeinado. La conservación es la misma que la de cualquier café fresco: cerrado, a temperatura ambiente y no en la nevera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Huila colombiano y el Cerrado brasileño se mezclan porque cada uno cubre el hueco del otro: el Huila aporta acidez, el Cerrado aporta cuerpo, y la descafeinación aplana los dos. El tueste algo más oscuro devuelve parte de lo que el proceso quita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Swiss Water cuesta más que la descafeinación con disolventes, y por eso este tiene el mismo precio que el de origen único y no uno más bajo. El mismo paquete, la misma válvula, las mismas reglas de conservación.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"En grano","offer_id":48079021015203,"sku":"MERIDIANDEC-01","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Filter","offer_id":48079021047971,"sku":"MERIDIANDEC-02","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":48079021080739,"sku":"MERIDIANDEC-03","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"French press","offer_id":48079021113507,"sku":"MERIDIANDEC-04","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-decaf-blend-primary.webp?v=1788396386"},{"product_id":"meridian-cold-brew-concentrate","title":"Concentrado de cold brew","description":"\u003cp\u003eUn concentrado 1:4 en infusión durante 18 horas. Una botella da para unas ocho tazas. Sin azúcar, así que funciona con leche o sin ella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieciocho horas en agua fría extraen los azúcares y muy poco del ácido, y por eso el cold brew sabe más redondo que un filtro con hielo y sienta mejor con el estómago vacío.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA una parte por cada cuatro, la botella da para unas ocho tazas, y no lleva azúcar, así que funciona con leche, con agua o sin nada. Una vez abierta aguanta dos semanas en la nevera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl vidrio ámbar en lugar de transparente es una barrera contra la luz. El café se oxida bajo los rayos UV, y un concentrado que pasa dos semanas en la puerta de la nevera lo acusaría. La botella tiene 500ml, así que un lote entero son unas ocho tazas a una parte por cada cuatro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl cold brew se prepara una vez y se sirve de las dos maneras: diluirlo con agua caliente da un americano perfectamente digno, y es lo que casi nadie prueba nunca. Catorce días desde la apertura es un límite real y no uno conservador.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48079021146275,"sku":"MERIDIANCOL-01","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-cold-brew-concentrate-primary.webp?v=1788396388"},{"product_id":"camellia-first-flush-green-tea","title":"Té verde de primera cosecha","description":"\u003cp\u003eUn sencha de primera cosecha de Kagoshima, recogido en abril. Déjalo infusionar a 70°C: el agua hirviendo lo amarga, y así es como más se estropea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa primera cosecha es la primera recogida de la temporada, cuando la hoja ha pasado el invierno acumulando aminoácidos, y de ahí vienen el dulzor y la nota sabrosa. Las cosechas posteriores cuestan menos y saben a ello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSetenta grados durante sesenta segundos no es una manía. El agua hirviendo extrae los taninos demasiado rápido y saca una taza amarga de una hoja buena, que es la forma habitual de estropear este té. El té verde además se apaga, así que cómpralo para beberlo y no para guardarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCien gramos son unas veinte teteras a 5g cada una, que es lo que bebe una persona en una temporada. El té verde es de las pocas cosas en las que comprar más sale peor, porque se apaga más rápido de lo que puedes bebértelo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKagoshima está en el extremo sur de Japón, así que su primera cosecha llega antes que la de Uji y la hoja crece con más sol, y por eso este es un sencha más pleno que delicado. La bolsa se vuelve a cerrar porque el oxígeno es lo que lo apaga.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48079021179043,"sku":"CAMELLIAFIR-01","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/camellia-first-flush-green-tea-primary.webp?v=1788396391"},{"product_id":"orchard-wildflower-honey","title":"Miel de flores silvestres 340g","description":"\u003cp\u003eMiel de flores silvestres cruda y sin filtrar, de un solo colmenar. Cristalizará: es lo que hace la miel cruda, y calentar el tarro lo revierte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCristalizar es lo que hace la miel cruda a medida que la glucosa sale de la disolución, y una miel que sigue transparente en un estante durante un año suele haber sido calentada lo bastante fuerte como para impedirlo. Pon el tarro en agua caliente y vuelve a ser líquida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSin filtrar significa que el polen sigue dentro, y de ahí viene el carácter de un colmenar concreto. Hay una regla que se mantiene al margen de la calidad: nada de miel para un niño de menos de doce meses, por el riesgo de botulismo infantil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlores silvestres significa que las abejas no estuvieron limitadas a un solo cultivo, así que el sabor sigue lo que estuviera en flor en el valle de Willamette esa temporada y varía de un año a otro. Una miel de un solo cultivo es más constante y menos interesante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNunca calentada por encima de la temperatura de la colmena es la afirmación concreta que separa a una miel cruda de la mayoría de los tarros de supermercado, y es lo que deja intactas las enzimas y el polen. El vidrio con tapa de metal se elige por la misma lógica: nada que pueda migrar a un producto que se conserva indefinidamente.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48079021211811,"sku":"ORCHARDWILD-01","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/orchard-wildflower-honey-primary.webp?v=1788396394"}],"url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/es\/collections\/food-beverages.oembed","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}