{"title":"Thé","description":null,"products":[{"product_id":"camellia-first-flush-green-tea","title":"Thé vert de première récolte","description":"\u003cp\u003eUn sencha première récolte de Kagoshima, cueilli en avril. Infusez-le à 70°C — l'eau bouillante le rend amer, et c'est ainsi qu'on le gâche le plus souvent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa première récolte est la première cueillette de la saison, quand la feuille a passé l'hiver à accumuler des acides aminés, et c'est de là que viennent la douceur et la note umami. Les récoltes suivantes coûtent moins cher et cela se goûte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSoixante-dix degrés pendant soixante secondes, ce n'est pas de la préciosité. L'eau bouillante extrait les tanins trop vite et tire une tasse amère d'une bonne feuille, et c'est la façon habituelle dont ce thé est gâché. Le thé vert s'affadit aussi : achetez-le pour le boire, pas pour le garder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCent grammes, c'est environ vingt théières à 5g chacune, soit une saison de consommation pour une personne. Le thé vert fait partie des rares choses où acheter plus revient à moins bien acheter, parce qu'il s'affadit plus vite que vous ne pouvez le boire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKagoshima se trouve à l'extrémité sud du Japon : sa première récolte arrive plus tôt que celle d'Uji et la feuille pousse sous davantage de soleil, ce qui explique un sencha plus ample plutôt que délicat. Le sachet se referme parce que c'est l'oxygène qui le ternit.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":48079021179043,"sku":"CAMELLIAFIR-01","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/camellia-first-flush-green-tea-primary.webp?v=1788396391"}],"url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/fr\/collections\/food-beverages-tea.oembed","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}