{"title":"Cuisine","description":null,"products":[{"product_id":"emberpress-pour-over-brewer","title":"Cafetière filtre manuelle","description":"\u003cp\u003eUne cafetière filtre en borosilicate, avec un panier à fond plat plus tolérant qu'un cône en cas de versement irrégulier. Prépare deux tasses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn fond plat maintient l'eau en contact avec tout le lit de mouture, si bien qu'un versement irrégulier extrait tout de même uniformément. Un cône concentre le débit à sa pointe et sanctionne une bouilloire qui vagabonde : d'où un apprentissage plus long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle utilise des filtres papier à fond plat standard : pas de filtre propriétaire dont on se retrouve à court un dimanche matin. Le collier en liège est la seule pièce qui ne doit pas aller au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe borosilicate est employé pour la carafe parce qu'il encaisse l'eau bouillante sortie directement de la bouilloire sans préchauffage, et la bande en inox et le collier en liège existent pour que vous puissiez la tenir quand elle est pleine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingt-cinq filtres sont fournis, soit environ trois semaines de café quotidien, et ensuite n'importe quel papier à fond plat convient. La carafe contient 500ml : deux tasses sont un plafond, pas une suggestion.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":48079011643555,"sku":"EMBERPRESSP-01","price":58.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/emberpress-pour-over-brewer-primary.webp?v=1788396268"},{"product_id":"emberpress-gooseneck-kettle","title":"Bouilloire à col de cygne","description":"\u003cp\u003eUne bouilloire à col de cygne à température variable, avec une poignée contrebalancée : le versement reste régulier à mesure qu'elle se vide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe col de cygne existe pour ralentir le versement et vous permettre de le placer, ce qui explique l'essentiel de la différence entre une extraction régulière et une extraction amère. Contrebalancer la poignée fait que l'angle tenu au départ fonctionne encore quand la bouilloire est presque vide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaintenir la température pendant une heure compte plus en pratique que l'atteindre vite, car une deuxième tasse n'exige alors pas de refaire bouillir. Détartrez à intervalles réguliers en eau dure : le calcaire change le goût bien avant de causer le moindre dégât.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa température variable de 40 à 100°C couvre le thé vert en bas de la plage et une ébullition franche en haut, et c'est le maintien de soixante minutes qui la rend aussi utile pour le thé que pour le café.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn litre est une contenance délibérée : assez pour deux préparations, assez léger pour que la poignée contrebalancée puisse faire son travail. Un col de cygne plus grand est assez lourd pour que le contrôle du versement disparaisse.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":48079011676323,"sku":"EMBERPRESSG-01","price":94.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/emberpress-gooseneck-kettle-primary.webp?v=1788396271"},{"product_id":"thornbury-cast-iron-skillet","title":"Poêle en fonte","description":"\u003cp\u003eUne poêle de 10 pouces, culottée d'avance et surfacée lisse sur la zone de cuisson — d'où des aliments qui se décollent mieux qu'avec une fonte brute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa plupart des fontes sortent du moule avec une texture sableuse que le culottage doit combler au fil de mois de cuisson. Surfacer la face de cuisson supprime cette étape, et c'est pourquoi les aliments se décollent de celle-ci dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle n'est pas fragile, mais elle n'est pas indifférente non plus. Séchez-la sur le feu, essuyez-la avec un peu d'huile et ne la laissez pas passer la nuit dans l'évier. La rouille relève de l'entretien, pas de l'enterrement : frottez-la et refaites le culottage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDix pouces de surface de cuisson, c'est la taille qui fait dorer deux portions sans les cuire à la vapeur, et la poignée auxiliaire compte à ce poids, car une poêle pleine qui sort du four se manie à deux mains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne garantie à vie sur de la fonte est facile à accorder et mérite tout de même d'être lue, car elle dit que la poêle est censée survivre plusieurs fois à son culottage. L'huile de lin est utilisée pour le culottage d'usine parce qu'elle polymérise en un film plus dur qu'une huile végétale.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":48079011709091,"sku":"THORNBURYCA-01","price":72.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/thornbury-cast-iron-skillet-primary.webp?v=1788396273"}],"url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/fr\/collections\/home-garden-kitchen.oembed","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}