{"title":"Cucina","description":null,"products":[{"product_id":"emberpress-pour-over-brewer","title":"Filtro pour-over","description":"\u003cp\u003eUn pour-over in borosilicato con filtro a fondo piatto, che perdona una versata irregolare più di un cono. Fa due tazze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn fondo piatto tiene l'acqua a contatto con tutto il letto di caffè, così anche una versata irregolare estrae in modo uniforme. Un cono concentra il flusso sulla punta e punisce un bollitore che vaga, ed è per questo che richiede più pratica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUsa filtri di carta standard a fondo piatto, quindi non c'è nessun filtro proprietario che ti può finire una domenica mattina. La fascia in sughero è l'unica parte che non va in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer la caraffa si usa il borosilicato perché regge l'acqua bollente presa direttamente dal bollitore senza bisogno di temperarla, e la fascetta in acciaio inox e quella in sughero ci sono per poterla tenere in mano quando è piena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella confezione ci sono venticinque filtri, circa tre settimane di caffè quotidiano, e dopo va bene qualsiasi carta a fondo piatto. La caraffa contiene 500ml, quindi due tazze sono il limite, non un suggerimento.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":48079011643555,"sku":"EMBERPRESSP-01","price":58.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/emberpress-pour-over-brewer-primary.webp?v=1788396268"},{"product_id":"emberpress-gooseneck-kettle","title":"Bollitore a collo di cigno","description":"\u003cp\u003eUn bollitore a collo di cigno con temperatura regolabile e manico controbilanciato: la versata resta stabile mentre si svuota.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl collo di cigno esiste per rallentare la versata e permetterti di dirigerla, che è gran parte di ciò che separa un'estrazione uniforme da una amara. Controbilanciare il manico vuol dire che l'angolo con cui lo tieni all'inizio funziona ancora quando il bollitore è quasi vuoto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMantenere la temperatura per un'ora conta di più, in pratica, che raggiungerla in fretta, perché vuol dire che una seconda tazza non richiede di riportare a bollore. Con l'acqua dura decalcifica con regolarità: il calcare cambia il sapore molto prima di fare danni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa temperatura regolabile da 40 a 100°C copre il tè verde in fondo alla scala e la bollitura piena in cima, e il mantenimento di sessanta minuti è ciò che lo rende utile tanto per il tè quanto per il caffè.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn litro è una misura voluta: abbastanza per due estrazioni, abbastanza leggero perché il manico controbilanciato possa fare il suo lavoro. Un collo di cigno più grande è così pesante che il controllo della versata se ne va a farsi benedire.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":48079011676323,"sku":"EMBERPRESSG-01","price":94.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/emberpress-gooseneck-kettle-primary.webp?v=1788396271"},{"product_id":"thornbury-cast-iron-skillet","title":"Padella in ghisa","description":"\u003cp\u003eUna padella da 10 pollici, pre-condizionata e levigata sulla superficie di cottura — ed è per questo che stacca meglio di una fusione grezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuasi tutta la ghisa esce dallo stampo con una superficie sabbiosa che il condizionamento deve riempire nel corso di mesi di cottura. Levigare la faccia di cottura salta quella fase, ed è per questo che da questa il cibo si stacca già appena tolta dalla scatola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon è delicata, ma non è nemmeno indifferente. Asciugala sul fornello, passala con l'olio e non lasciarla nel lavello tutta la notte. La ruggine è un lavoro di manutenzione, non un funerale: la spazzoli via e la ricondizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieci pollici di superficie di cottura sono la misura che rosola due porzioni senza farle stufare, e a questo peso il manico ausiliario conta, perché una padella piena che esce dal forno è un lavoro a due mani.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna garanzia a vita sulla ghisa è facile da dare e vale comunque la pena di leggerla, perché dice che la padella dovrebbe sopravvivere al proprio condizionamento diverse volte. Per il condizionamento di fabbrica si usa l'olio di lino perché polimerizza in una pellicola più dura dell'olio vegetale.\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":48079011709091,"sku":"THORNBURYCA-01","price":72.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/thornbury-cast-iron-skillet-primary.webp?v=1788396273"}],"url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/it\/collections\/home-garden-kitchen.oembed","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}