{"title":"コーヒー","description":null,"products":[{"product_id":"meridian-single-origin-coffee","title":"シングルオリジンコーヒー 340g","description":"\u003cp\u003eエチオピア・イルガチェフェ地区のウォッシュトです。柑橘の風味が残る浅めの焙煎にしています。注文を受けてから焙煎し、袋には賞味期限ではなく焙煎日を刻印しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコーヒーの袋に印字されているもののうち、最も役に立つのは賞味期限ではなく焙煎日です。豆は二酸化炭素を抜くのに数日を要し、最もおいしいのは焙煎から4〜21日目のあたりです。賞味期限は、そのことを何も教えてくれません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eウォッシュトの精製は、乾燥させる前に果肉を取り除きます。だから風味がジャムのようにならず、柑橘と花の香りがはっきり残ります。袋は口を閉じて常温で保管してください。冷蔵庫は結露を招き、棚に一週間置くよりも害になります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e340gは、標準的なペーパードリップの分量でおよそ20杯分です。注文を受けてから焙煎するコーヒーでは、戸棚の奥で古くなるのではなく、おいしい期間のうちに飲み切れる量ということになります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一方向のバルブは、二酸化炭素を逃がしながら酸素を入れません。本当に新鮮なコーヒーを密閉した袋で届けられるのは、この弁があるからです。イルガチェフェは標高1,900〜2,200mの高地産で、酸味が酸っぱさではなく明るさとして感じられる理由の大半は、この標高にあります。\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":48079020064931,"sku":"MERIDIANSIN-01","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"フィルター用","offer_id":48079020097699,"sku":"MERIDIANSIN-02","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ用","offer_id":48079020130467,"sku":"MERIDIANSIN-03","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス用","offer_id":48079020163235,"sku":"MERIDIANSIN-04","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-single-origin-coffee-primary.webp?v=1788396383"},{"product_id":"meridian-decaf-blend","title":"デカフェブレンド 340g","description":"\u003cp\u003e溶剤を使わないSwiss Water製法のデカフェです。コロンビアとブラジルのブレンドを、コクを出すために少し深めに焙煎しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSwiss Water製法は、溶剤ではなく水と活性炭フィルターでカフェインを取り除くので、味に残るものが何もありません。どの製法であれ、デカフェは味の骨格をいくらか失います。これをブレンドにし、ひと段深く焙煎しているのは、そのためです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカフェインが完全にゼロなのではなく、99.9%が除かれています。これが、どのデカフェについても正直な数字です。保管は新鮮なコーヒーと同じで、口を閉じて常温、冷蔵庫には入れないでください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコロンビアのウイラとブラジルのセラードをブレンドしているのは、互いの欠けを補い合うからです。ウイラは酸味を、セラードはコクをもたらし、カフェイン除去はその両方を平板にします。少し深めの焙煎は、その工程が奪ったものをいくらか戻します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSwiss Water製法は、溶剤による方法よりコストがかかります。これが、シングルオリジンより安くではなく、同じ価格になっている理由です。袋も、バルブも、保管の決まりも同じです。\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":48079021015203,"sku":"MERIDIANDEC-01","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"フィルター用","offer_id":48079021047971,"sku":"MERIDIANDEC-02","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ用","offer_id":48079021080739,"sku":"MERIDIANDEC-03","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"フレンチプレス用","offer_id":48079021113507,"sku":"MERIDIANDEC-04","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-decaf-blend-primary.webp?v=1788396386"},{"product_id":"meridian-cold-brew-concentrate","title":"コールドブリュー濃縮液","description":"\u003cp\u003e18時間かけて抽出した1:4の濃縮液です。1本でおよそ8杯分になります。無糖なので、ミルクを入れても入れなくても合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e冷たい水に18時間置くと、糖は引き出され、酸はほとんど引き出されません。コールドブリューがアイスのドリップコーヒーより丸く感じられ、空腹時にも負担が少ないのは、そのためです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1対4で割れば、1本でおよそ8杯分になります。無糖なので、ミルクでも、水でも、何も加えなくても合います。開封後は冷蔵庫で2週間もちます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e透明ではなく褐色のガラスを使っているのは、光を遮るためです。コーヒーは紫外線で酸化しますし、冷蔵庫のドアポケットで2週間過ごした濃縮液には、それが表れます。容量は500mlなので、1対4なら1本でおよそ8杯分です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコールドブリューは一度淹れれば、冷たくも温かくも出せます。お湯で割れば十分においしいアメリカーノになりますが、これを試す人はほとんどいません。開封後14日というのは、余裕を見た数字ではなく、実際の限度です。\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"デフォルトタイトル","offer_id":48079021146275,"sku":"MERIDIANCOL-01","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/meridian-cold-brew-concentrate-primary.webp?v=1788396388"}],"url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/ja\/collections\/food-beverages-coffee.oembed","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}