{"product_id":"camellia-first-flush-green-tea","title":"一番摘み緑茶","description":"\u003cp\u003e4月に摘んだ、鹿児島の一番摘み煎茶です。70℃で淹れてください。沸騰したお湯では渋く出てしまい、この茶を台無しにする最も多い原因が、それです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一番摘みとは、その年の最初の摘み取りのことです。葉は冬のあいだにアミノ酸を蓄えており、甘みとうまみはそこから来ています。それ以降の摘み取りは値段が下がり、味もそれなりです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e70℃で60秒というのは、細かすぎる話ではありません。沸騰したお湯はタンニンを一気に引き出し、良い葉から渋い一杯をつくります。この茶が台無しになるのは、たいていこれが原因です。緑茶は風味も落ちていくので、取っておくためではなく、飲むために買ってください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100gは1回5gでおよそ20回分、一人なら一季節分の量です。緑茶は、多く買うほど損になる数少ないものの一つです。飲み切るより早く風味が落ちていくからです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e鹿児島は日本の南端に位置するので、一番摘みは宇治より早く上がり、葉はより多くの日を浴びて育ちます。これが繊細な煎茶ではなく、味の厚い煎茶である理由です。袋を閉じ直せるようにしているのは、風味を鈍らせるのが酸素だからです。\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"デフォルトタイトル","offer_id":48079021179043,"sku":"CAMELLIAFIR-01","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/camellia-first-flush-green-tea-primary.webp?v=1788396391","url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/ja\/products\/camellia-first-flush-green-tea","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}