{"title":"廚房用品","description":null,"products":[{"product_id":"emberpress-pour-over-brewer","title":"手沖濾杯","description":"\u003cp\u003e硼矽玻璃手沖器具，採平底濾杯，比錐形更能包容不均勻的注水。一次可沖兩杯。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e平底讓水與整層粉床保持接觸，就算注水不均，萃取仍然平均。錐形會把水流集中在尖端，壺一晃就會被懲罰，所以它需要更多練習。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e它用的是標準平底濾紙，不會在星期天早上發現專用濾紙用完了。整組只有軟木環不能放進洗碗機。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e下壺採硼矽玻璃，是因為它承受得住直接從水壺倒進來的沸水，不必先溫壺；而不鏽鋼環帶與軟木環的存在，是為了讓你在裝滿時還握得住。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e盒裝附 25 張濾紙，大約是每天沖煮三週的量，用完之後任何平底濾紙都合用。下壺容量 500ml，所以兩杯是上限，不是建議值。\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"預設標題","offer_id":48079011643555,"sku":"EMBERPRESSP-01","price":58.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/emberpress-pour-over-brewer-primary.webp?v=1788396268"},{"product_id":"emberpress-gooseneck-kettle","title":"鵝頸細口壺","description":"\u003cp\u003e可調溫鵝頸細口壺，握把經過配重平衡，水量變少時注水依然穩定。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e鵝頸的用意是把水流放慢，並讓你決定水落在哪裡，萃取均勻與萃出苦味的差別，大半就在這件事上。握把經過配重平衡，代表你一開始拿的那個角度，在壺快空時依然管用。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e實際使用上，能保溫一小時比快速升溫更重要，因為第二杯不必重新煮開。水質偏硬的地方請按時除水垢：水垢在造成任何損壞之前，早就先改變了味道。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e調溫範圍 40 至 100°C，低端可以泡綠茶，高端則是完全沸騰，而六十分鐘的保溫，讓它對泡茶和沖咖啡一樣好用。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1 公升是刻意選定的容量：夠沖兩次，又輕到讓配重握把發揮得了作用。更大的鵝頸壺重到一個程度，注水的控制就免談了。\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"預設標題","offer_id":48079011676323,"sku":"EMBERPRESSG-01","price":94.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/emberpress-gooseneck-kettle-primary.webp?v=1788396271"},{"product_id":"thornbury-cast-iron-skillet","title":"鑄鐵平底鍋","description":"\u003cp\u003e10 吋平底鍋，出廠已開鍋，烹調面經研磨拋光，這正是它比粗胚鑄件更不沾黏的原因。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e多數鑄鐵鍋離開鑄模時表面帶有砂質顆粒感，得靠好幾個月的烹調慢慢養出油膜把它填平。把烹調面研磨平滑就跳過了這個階段，所以這只鍋子一開箱食材就不太沾。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e它不嬌貴，但也不是完全不需要照顧。用後放回爐上烘乾，抹一層油，別讓它在水槽裡過夜。生鏽只是保養工作，不是死刑：刷乾淨，重新開鍋就好。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10 吋的烹調面積，是能把兩人份煎出焦香而不會悶成水煮的尺寸；而在這個重量下，輔助握把很重要，因為把裝滿的鍋子從烤箱裡端出來，是要用兩隻手的事。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e鑄鐵鍋要給終身保固並不難，但還是值得讀一下，因為它的意思是：這只鍋子預期會比它身上的油膜多活好幾輪。原廠開鍋用的是亞麻仁油，因為它聚合後形成的膜比一般植物油更硬。\u003c\/p\u003e","brand":"BuyScout","offers":[{"title":"預設標題","offer_id":48079011709091,"sku":"THORNBURYCA-01","price":72.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/8440\/9507\/files\/thornbury-cast-iron-skillet-primary.webp?v=1788396273"}],"url":"https:\/\/demo.buyscout.ai\/zh-hant\/collections\/home-garden-kitchen.oembed","provider":"BuyScout","version":"1.0","type":"link"}